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不达到火的金沙南瓜,秋天润燥必备!

2018-8-14 15:29| 发布者: swcszx1| 查阅: 7086| 评论: 0

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涉及健脾养胃的食物,南瓜一定榜上有名。依照《本草纲目》记载,南瓜性温、味甘,切合脾、胃经,针对养护脾胃、帮助消化很有好处。平时吃南瓜不是清炒就是煎饼,已经吃腻了,大厨教你开并不用炸的金沙南瓜,赶忙学起!


金沙南瓜


1斤老南瓜、8单咸蛋黄、胡椒粉


举行这道菜,南瓜越老越好,一直南瓜比小南瓜肉质更富裕、口感更软糯,味道也更透。▽


一直南瓜一般个头很大,在菜市、商城都是切开来卖的,南瓜表面有相同层白白的东西,所以指甲掐一下,异常顽强即使证实足够老了。▽



以8单咸蛋黄放入碗里碾碎。▽


南瓜切成手指粗细的条状,这样煮的时候既不容易碎,还很好入味。▽




在锅里放刚好没过南瓜的回,异常火烧开后用南瓜下锅。▽


大概煮1分钟,南瓜变色后即刻捞出。南瓜很容易熟,如果煮太久,南瓜就会软烂不变。▽


所以厨房纸将南瓜表面的水分吸干,这样更容易裹上咸蛋黄。▽


下一场就可以起炒金沙了,开始火热锅,放2勺油。咸蛋黄里产生油,翻炒过程中会炒出来,所以不需要加大太多油。▽


改变中小火,以咸蛋黄倒入锅里,小火翻炒。▽


大概炒5分钟,锅里的咸蛋黄冒白泡泡,人变粘稠时,以南瓜下锅。▽



快拌匀南瓜,下一场放少许胡椒粉提鲜,逐渐推南瓜,防止断裂。▽


金沙南瓜出锅啦~金黄色的咸蛋黄裹在南瓜表面,亮的最好看了!▽


尝试一人口,吃起很小清新,比油炸过的金沙南瓜还好吃!老人孩子都能吃!


来:最佳点子上

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