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冬瓜还能这样吃

2018-7-30 16:09| 发布者: swcszx1| 翻开: 8679| 评说: 0

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|1.冬瓜薏米大骨汤|


食材:猪骨1根,冬瓜1寸厚片,薏仁米100克,姜5-6片,葱2根,八角1/4朵,砂锅1个。


书法:

1.薏米提前浸泡4个小时。

2.猪骨洗净,放刚好没过骨头的川,烧开后,捞出猪骨。

3.倒掉血水,重新放入骨头,倒开水,存量看个人喜爱,大饼子开,放葱姜,八角,薏米,转小火炖煮。

4.炖2小时左右,吃前放冬瓜片,炖烂即可。


|2.虾皮炒冬瓜|


食材:冬瓜100g,虾皮5g,鸡汤50ml,油1汤匙(15ml),盐3g。


书法:

1.冬瓜洗净,切成1cm小块,合同。小火加热锅中的油,名将虾皮放入锅中翻炒几下。

2.锅中翻腾切好的冬瓜小丁,用大火快速翻炒1分钟。

3.参加鸡汤大饼子开,改为小火慢煮10分钟,直至冬瓜熟透,参加盐调味,即可。


|3.干贝冬瓜球|

食材:冬瓜球500克,水发干贝70克,鸡汤,盐,味精,啤酒,鼠粉,粉团,葱油。


书法:

1、名将生冬瓜球500克放汤中,加盐、味精、啤酒慢火煮烂。

2、名将干贝蒸好。

3、锅内加鸡汤,加冬瓜球、干贝,调好口味,勾芡,淋葱油,盛入盘内即成。


|4.回锅冬瓜|

食材:冬瓜一斤,青、红辣椒各两个,豆瓣酱一大匙,酱油两大匙,白糖半咖啡匙,香葱三棵,盐,味精适量。


书法:

1.冬瓜切厚片;青、红辣椒均切丝;香葱切段;名将豆瓣酱、酱油、白糖同放一个碗里调成味料。

2.锅中加水烧沸,副冬瓜片加盖用中大火煮软,捞出沥干水分。

3.炒锅中放油烧至四成热,副青、红椒丝、葱段炒出香味。

4.再从味料炒约半钟。

5.倒入冬瓜片、盐、味精。

6.炒约半分钟后起锅装盘即成。


|5.无形化糖冬瓜茶|

食材:冬瓜两斤,姜少许。


书法:

1.冬瓜去皮去籽洗干净,切成块状。

2.在锅内加水煮开后,参加姜片及冬瓜,焖煮40分钟,停电后盖上锅盖再焖20分钟即可。

3.趁热用滤勺过滤出汤汁,并用力挤压冬瓜,劲量压出汤汁和冬瓜肉

4.放入密封容器,冷却后密封冷藏保存。


来源:贵州美食菜谱

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